Dopo tanti anni di collaborazioni con grandi Professionisti del mondo del vino, i miei “Professò”, ho sentito il bisogno di aggiungere un nuovo tassello al mio percorso: trasporre in un progetto enologico il frutto di un lavoro appassionato fatto di confronto, sperimentazione e ricerca continua.
I primi due vini che portano la mia firma, Professò e Idiale, non potevano che essere una personale ed autentica reinterpretazione dei tanti insegnamenti ricevuti: rendere omaggio ai miei mentori e dare spazio alla mia naturale propensione alla ricerca di una formula ideale da custodire in una bottiglia.
Ma guardo avanti e penso ai miei figli, alla loro grande passione per le nostre vigne già in tenera età. Penso, e mi auguro, che possano essere proprio loro, oggi adolescenti semplici e spontanei, come Leonì e Vistalonga, i continuatori della mia visione e del mio amore per un grande Territorio.
